日常生活常常可以吃到皮皮虾，这类虾的做法有很多，例如能够将其煮熟来吃，把皮皮虾煮熟以后用力剥掉，随后蘸沾料来吃，这类食用方法十分身心健康，味儿也很好，但一定要作出很好的沾料，要想作出美味的沾料并不非常容易，实际做法以下。

　　豆豆虾的蘸料怎么调？

　　蘸料的做法一：

　　原材料：活虾一斤，葱丝，姜片，小辣椒丝各10克。米酒10ml，盐5克，白砂糖5期盼，生抽5ml，大骨汤15ml，油10ml。

　　作法：锅中加点油5ml，烧开，放葱，姜和小辣椒丝，炒成香气，放进大骨汤，盐（3克），白堂，生抽，调好口感盛入碗中。

　　煮沸一大半锅水，烧开后放进活虾，添加米酒和剩余的盐和油，待龙虾尾伸开，色调发红后，捞起来放进碟里，蘸刚刚的调味酱。

　　蘸料的做法二：

　　味碟中放进生抽酱油和适当芥末酱翻拌放一点葱末装饰设计；

　　蘸料的做法三：

　　两三瓣蒜倒成（或切割成）蒜末 少量酒酿 少量老陈醋 适当生抽酱油。

　　依据需要，再添加红油辣子。

　　配制大概为：1/2小勺酒酿 1小勺老陈醋 1一茶匙生抽酱油。

　　（1小勺=5ml，1一茶匙=15ml)

　　酒能用酒酿或米酒，如用纯粮酒，因其过度辛辣食物，要再减药。

　　十分不强烈推荐米酒（味淡）。

　　沾料原材料：

　　·李锦记海鲜酱油

　　·生抽酱油

　　·葱

　　·姜

　　·鲜红色椒

　　·小米椒

　　葱丝和姜片放进一个海碗中，炒菜锅烧开，倒进食用油，水温6成热时倒进尖椒圈和小米椒粒进行爆香就可以装进放有姜蒜丝的碗中。

　　锅中烧滚油，油略微多一点，水温8成热时，熄火，将滚油刺在姜蒜丝上，随后将李锦记海鲜酱油倒进锅中，在加一点点碧海金标生抽，二者占比为四比一。

　　喜爱酸的可天赋加点白米醋。

　　9、最终，将柱侯酱汁倒进刺好油的姜蒜丝尖椒圈碗中，一碗蘸汁就拿下了。