大家去水产市场买皮皮虾的情况下，毫无疑问都想要买活的皮皮虾，并且最好是买那类上蹿下跳的虾，这类虾的肉质地是很好的，尤其是十分新鮮的，但是活的皮皮虾买回去以后假如还不需要妥善处理得话，一定要学好恰当的储存方式，假如饲养方式不对得话可能会把皮皮虾养死，那般就因小失大了。

　　活皮皮虾怎么保存？

　　1、水养法

　　它是非常简单的一种方式了，用虾箱或是虾袋加个潜水泵就可以了。但是这类方式储存不容易很理想化，由于虾会在水中游动，那样便会消耗许多的精力，以致于大大的降低了其活动工作能力。

　　2、冷藏室法

　　这类方式是较为普遍的一种方式，取一只胶盒，在里面垫上湿纯棉毛巾（湿巾纸），随后把皮皮虾装进去，上边再铺一层湿纯棉毛巾（湿巾纸），随后放进电冰箱中冷冻。留意不可以立即把胶盒放电冰箱里，虾会被冷死的，一定要放湿纯棉毛巾（湿巾纸），确保环境湿度。

　　3、沙养法

　　这类方式较为罕见，一样是提前准备一个胶盒，再加一些手揪及通风孔，再铺平一层一至二寸的幼沙，幼沙最好是便是选用沙滩上的海沙，这类自然环境是最贴近虾的生活环境，因此非常容易让虾融入。一般可以储存2-3天，冬季时能够养4-5天乃至是一个星期。但是要留意的是养虾的沙要常常清理和日晒。

　　皮皮虾的作用与功效：

　　1.虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；2.虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死；3.虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用；

　　4.日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。

　　虾蛄是一种营养丰富、汁新鲜猪肉嫩的海鲜食品。其肉质地水分含量较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而绵软，而且有一皮皮虾

　　种独特诱惑的鲜香。每一年的春天是其生卵的时节，这时服用为最好。肥硕的虾蛄头部满是膏脂，肉质地十分细嫩，味美爽口，可是壳多肉植物少。但其蛋白质含量达到20%，人体脂肪0．7%，及其维他命、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等身体需要的营养元素。虾蛄温性、味甘。有壮阳补肾、催乳脱毒之作用。

　　怎样选择皮皮虾：

　　服用皮皮虾的最好月为每一年的四--六月间，这时，它的肉质地更为圆润。一般来讲，母的皮皮虾的皮皮虾块头沒有公的那么大，而另一个区别公和母的方法是一般，母的皮皮虾的颈部位置都是有一个乳白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下各自有一个细细小爪。假如虾的色调发光、发白，那麼便是新鮮的虾，假如色调较为黑，没亮，那麼便是不新鮮的虾。除此，还能看虾脑，假如虾脑皮软，看起来快掉的模样，那么就并不是新鮮的虾。还能够从虾的前爪上边看，前爪泛红的虾也不是新鮮的，发白才算是好虾。尽管死的皮皮虾仍可食，可是，在购买时假如早已酸软，发红的皮皮虾都为不新鮮的，最好是不必选购。皮皮虾的吃法，一般有香辣和清蒸的。以清蒸的为多，加上生抽酱油、醋、生姜沫调为的沾料服用。