大伙儿在夏季的情况下都非常喜欢吃乡村的山野菜吧，乡村的山野菜不但天然零污染，并且营养成分也是较为高的，在炎炎夏日多吃一些，味儿较为苦的山野菜还可以具有去火的作用，不清楚大伙儿有没有听闻过草鞋底山野菜，它又被称做为苦地胆，下边网编给大伙儿详解草鞋底山野菜

　　草鞋底即绿色植物苦地胆：原绿色植物(目前绿色植物都应当做是某一典型性所造成的各种各样超级变态，这类典型性即原绿色植物,原绿色植物与原始型的定义息息相关。)，地胆头为具根状茎的多年生长 草本植物，高30～60公分;茎粗大，二歧发枝，密被乳白色紧靠硬毛。在野外比较普遍，可药用价值。有散血，清热解毒，去湿利湿，祛毒的作用。治鼻衄，黄疸，淋病，脚气，水肿，痈疮，疖痈，蛇虫咬到，中暑发热，温毒发斑，赤痢，头风，风火牙痛及各种各样炎性病症。

　　1、清明节前的山野菜最美味，营养成分也最大，要把握住这一段很少的時间多挖些。从理论上说，除开极少数种类(如辣辣菜、假茼蒿等)，我们鲁北地域清明节之前的山野菜基本全是可以吃的。

　　2、一年中挖可吃山野菜的次序为：最先在早春最开始出現的是茼蒿、苦麻菜、草鞋底、麦蒿，直到苦麻菜开了花后，小小菜和婆婆丁也可挖了。来到暖春，马齿笕刚开始出芽，但是吃得话一般也要直到夏初，这时候黄希菜、芦蓬、灰菜、芙子苗、老牛肋条、扫帚菜等也都出現了，会一直生长发育到秋季。来到初秋能吃的野菜很少了，仅有苦麻菜和茼蒿。

　　3、挖野菜尽可能不要在田地里挖，由于田地里总会有农残和使用有机肥，那样就失去挖野菜的实际意义。就当度假旅游一样，在杜绝宿舍区和工业园区的磕磕绊绊或是山林最好是，黄河大堤周边便是个非常好的好去处。

　　4、山野菜不可以多吃，但能够勤吃。少吃对人体有利，吃多了也许有副作用。由于大部分山野菜都有点儿类似中药材的特性,如婆婆丁、苦麻菜、老牛肋条的药效很强。芙子苗略微吃多了会腹泻，灰菜、麦蒿不完全煮开也会腹泻。

　　5、苦麻菜清内心平静脑壳实际效果十分显著，但不应多食，非常是肠胃不好的人更要谨慎。春季吃根，初秋吃叶，春季蘸酱直接生吃，初秋摘叶煮汤，夏季不倡导服用，假如非得吃得话可以用沸水把叶片轻轻地焯一下，随后放入点油辣子和盐及其少量醋拌凉菜。