提到桂林市，坚信很多人想起的全是桂林的山水，来过桂林市的人，应当很清晰“桂林市山水甲天下”并不是沽名钓誉。桂林市除开青山绿水较为知名以外，桂林市的特色小吃也很有名，假如想起桂林市去玩得话，干万不可以错过桂林市的特色小吃，一样也是名满天下。那麼，桂林市名小吃有哪些？下边我们就看来一下吧。

　　桂林市松糕

　　用檽米掺梗米适当碾成粉，稍掺些黄红豆糖水翻拌，再将半干半湿的米糊逐层撒人蒸桶中蒸一至二钟头烂熟即成。其味绵软可口，甘甜怡人，若另配以荔浦芋头丁，其味更优。桂林市风俗习惯，松糕一般用以喜气场所，如生辰祝寿、喜得贵子、新房子上梁山等，常赠以松糕，以表祝贺。为桂林市的知名特色小吃，今销售市场上亦时常有销售。

　　桂林市棕子

　　檽米食品，种类许多，以其常用调料不一样而味儿各不相同，有黄豆粽、栗子粽、蛋黄月饼粽。檽米食品，种类许多，以其常用调料不一样而味儿各不相同，有黄豆粽、栗子粽、蛋黄月饼粽裹蒸粽、三角粽等。制作方法一般用侵泡过的上很大糯和调料翻拌，用清洗的竹子叶裹成绑紧，用火蒸制1-2钟头，取下滤干水分就可以服用。调料一般有绿豆、紅豆、花生仁、五花肉(或咸肉)、栗子、蛋黄月饼等。

　　酸炒干鱼仔

　　干鱼仔指的是风干后的河鱼，生长发育在河里。干鱼的制作过程：用烧外果皮之烟薰后用碳火烘、用太阳光晾干。做此家常小菜的酸多见桂林市口感的酸萝卜，酸辣椒。把干鱼、酸辣椒、酸萝卜油爆后放进桂林三花酒、水盖上盖子红焖至干鱼肿胀后再添加蒜黄等香辛料，香辣可口，十分健脾开胃。干锅鱼分“干鱼”和“生鱼”二种，“干鱼”是煎炸后晾晒做成，味儿香酥，“生鱼”则是鲜鱼，现做现煮，味儿香甜。干锅鱼的美味可口非常大一部分取决于其调料，有薄荷草、豆卜、豆腐、油豆腐皮、泡萝卜、小辣椒、青辣椒这些，通道就会有薄荷草的芳香，鱼经独特方式制做鲜美爽口味儿一流，里边的调料也是美味，料汁用于下饭菜吃一流!

　　桂花汤圆

　　桂花树汤圆的制作极其独特，最先，在粘米粉里添加适量的水、纯蜂蜜，历经一段時间揉和匀称结团后，把他们制成一个个尺寸匀称的粉团。随后往里加馅，搞好之后，入锅煮开捞起来后添加红糖姜水就可以服用。桂花汤圆与众不同的地区便是添加了特别制作桂花糖，甜而不醉、醇香爽口，假如您到桂林阳朔来，一定要尝一尝。

　　莲籽桂花树羹

　　桂林阳朔知名的特色小吃莲籽桂花树羹，在东街许多地区都是有见到，3元钱一碗[Nesky_PAGE]，哪个大铁壶十分的引人注意。去东街一定要试一下这一，真的是让人回味无穷!买来一碗来吃。觉得很象北京市的汤色。仅仅多了点花生仁，白芝麻，莲籽等东西。将添加桂花糖的莲籽浆盛入碗内，倒进水龙头大铜壶中滚热的沸水，霎时间乳白色的莲籽浆凝固成透明色状的糊，再在上面再加蓝莓干，炒花生米，山楂干、枸杞子，吃上一口，猛然浅浅的桂花树与莲籽的芳香缭绕齿颊。桂花树莲子羹的原材料全是用一个100很多年的老石磨研磨而成，粉末状非常细致，原先通道这般细嫩，全靠老石磨的贡献。

　　糯米糍粑

　　桂林阳朔糯米糍粑加工工艺细致。把极好檽米煮熟后，用劲杵打，直至糯米糕全融，像棉片状，随后再取下糯浆制成圆团，印上各种各样吉祥如意纹路，垫上本地土特产沙田柚嫩叶，放进笼屉煮熟而成。水糯米糍粑多放内馅，如豆蓉、蛋黄月饼、白芝麻桂花糖等，材质细致柔韧性、雪白晶美，如趁出笼时热腾腾，再裹上点白砂糖或熟豆粉，也是色美味鲜，口味细滑沁甜。为桂林阳朔特色小吃之一。也有在粘米粉里掺上野蒿叶的，夏季服用，有清热解毒去暑的效率，是广火爆的“翠绿色食品”。

　　粉利

　　是用上好大米细碾成浆，揉成小圆柱型，蒸至八完善，取下晾晒即成。桂林市粉利发售说要在冬天新春佳节前后左右，吃时切割成条形，加上咸肉、莴笋或花菜、韭菜苔等烩炒摆盘就可以服用。特性是色鲜香美、香嫩可口。

　　松糕

　　用檽米掺梗米适当碾成粉,稍掺些黄红豆糖水翻拌,再将半干半湿的米糊逐层撒人蒸桶中蒸一至二钟头烂熟即成。其味绵软可口,甘甜怡人,若另配以荔浦芋头丁,其味更优。桂林阳朔风俗习惯,松糕一般用以喜气场所,如生辰祝寿、喜得贵子、新[屋上梁山等,常赠以松糕,以表祝贺。为桂林阳朔的知名特色小吃,今销售市场上亦时常有销售。

　　凉皮

　　凉皮并不是是大家普遍的细长条状的米糊状，只是一种制冷凝固的全透明结晶。食时将结晶放进碗内捣烂，添加熬料过制冷的红糖姜水和白米醋翻拌吃，喝上一碗便觉清爽痛快，情绪高涨。

　　油茶树

　　油茶树是山顶瑶民的一种传统式食品，以恭城县的油茶树最纯正美味可口，桂林阳朔油茶树美味可口，色、香、味应有尽有，广大苗族地区、瑶族、侗族均有打油茶的习惯性，别名“一杯苦，二杯甲，三杯四杯好油茶树”。桂林阳朔特色小吃之一，油茶树，比较用开小水泡的茶更为爽口：先把骨玉季节采的荼叶用小水泡，随后放进锅中，与朝天椒、姜、蒜子炒，一边放少量水，一边炒，直至把荼叶味炒成，最终，放一大锅水，直到茶叶茶开过后就可以，随后配烧香花生仁、油果等调料，又香又爽口。一碗热呼呼的香醇的油茶树，放入各种各样调料，葱段，米花，油果子，松花糠，趁着热喝进去简直舒服啊，怪不得喜欢的人都是成瘾。老喝油茶树食不果腹，假如再加了桂林阳朔当地土特产的栗子肉粽子便是极致了赶到桂林阳朔，品味桂林阳朔特色小吃--“油茶树”是一定的，不然即使白来桂林阳朔了!

　　石螺酿

　　酿菜既是桂林阳朔人的传统式，又体现了桂林阳朔人的饮食搭配喜好。尤其是在桂林阳朔乡村很多尺寸酒席上，基本上是无酿不了席。石螺酿造作时务必将石螺漂尽沙浆，切掉尾壳，挑出来田螺肉，再用螺肉再加别的菜肉，再添加平菇、马蹄子、葱(依据本人的口感)，切碎调成陷料，添加香辛料拌和成粘稠，塞进石螺肚里，还须把握熟度，炒成不久熟，才可以别具一格。因为源自阳朔漓江自产自销的超大型个石螺，烹调时添加生姜沫、鲜香薄荷和三花酒，因此口味韧而嫩滑，一吸就把陷料抽出来，吸吮后满嘴肉味，香气悠长美味。它浅浅的薄荷味和三花酒味，够劲够辣，称得上桂林阳朔莱肴中的一绝。