乌兰察布的特色小吃关键有蒙古肉粥、钢丝面、葱油饼及其煎炸谆脖等，这种特色美食是蒙古较为喜欢的食物，由于蒙古的特色美食是较为口味淡的，可是蒙古的食材是特别适合胃肠不好的盆友服用的，并且营养成分较为高。针对乌兰察布的小吃做法，大伙儿能够来掌握本文详细介绍的內容。

　　蒙古肉粥

　　蒙古及农牧中华民族的肉粥分二种，有骨头汤粥和肉粒粥。骨头汤粥一般是服用手把肉后，用煮牛肉汤加稻米熬，纯正的肉粥味美极其。

　　钢丝面

　　棒子面做成橙黄色细条。在我童年，常常到院子的生产加工小作坊看见成年人把棒子面倒进设备里，等待成板的钢丝面压进去，大部分的情况下大大家会给每一个孩子扯一块，随后我们便会蹲在院子的自来水管道旁，就着饮用水把它拔开一条条的送入口中。这几年大家懂的健康保健了，做为杂粮的钢丝面又返回了饭桌。可和肉炒着服用或像攸面那般拌羊汤服用。自然它并不是是内-有的。

　　煎炸谆脖

　　煎炸谆脖(或油炸撒子、油炸果子、油炸麻叶)，是蒙古喝奶茶时的特色小吃，全是用全麦面粉放糖、生鸡蛋、酸牛奶或牛乳、鲜奶油或黄奶油揉面，随后揉成麻叶型或弄成撤子型、或补一片，再切割成小棒型、三角型，用黄奶油或植物油(现也用食用油)炸成橙黄色，可立即服用，也可泡入热奶茶店。煎炸谆脖是游牧民易储易带的干食，习惯一次炸很多，储放以便随时随地服用。现每到节庆日或办酒席，必须集中化炸很多谆脖，除自己服用、招待客人外，还作礼物互送。

　　公司葱油饼

　　葱油饼是商都县普通百姓经常吃的一种特色美食，葱油饼用的面一定要筋，还可以天赋加点面条，揉面的情况下，不自来水，要用非常分量的动物油，换句话说，做葱油饼的面，是酥面，并不是河面。此外，揉面的情况下，面里面还需要放盐和大骨汤，大骨汤是用于替代水的，盐是以便让面有异味。大骨汤务必是滤过的，不可以有机油，不然会毁坏动物油的香气。自然最重要的，便是面里要有葱段，不然叫什么名字葱油饼呢。两把嫩大葱，除掉绿叶子，留有三寸长的葱根，随后剁碎葱蓉，葱粒最少要细到米粒尺寸。揉面的情况下，增加小麦面粉里，这才算是详细的葱油饼酥面。面能和的较为软，合好后，省一个小时上下，随后上案加薄面擀成发面饼，便是手掌心尺寸就可以了。最后的薄厚大约也就不上半点，十分软。

　　内蒙古自治区风干肉

　　内蒙牛肉干又叫“内蒙古 风干牛肉 ”、“风干牛肉”、“ 风干牛肉干 ”，是 内蒙古特产 ，被称作“成吉思汗的行军用口粮”。 内蒙牛肉干来源于 蒙古铁骑 的战粮，方便使用，有丰富多彩的营养成分。 内蒙牛肉干采用草原高品质零污染新鲜牛肉，融合蒙古族传统式手工制作与当代优秀制作工艺而成。是家居度假旅游办公室的饮食搭配上品。