在日常生活中应当有很多人都较为喜欢吃鸭货，鸭货一般的口感全是香辣香辣的较为吸引人，并且许多卖鸭货的地区还卖一些火锅配菜，这种火锅配菜也是非常适合做下酒小菜的，很多人都非常喜欢吃香辣的鸭框架，又麻又辣非常美味，那麼，鸭骨架子做好吃呢？下边让网编来给大伙儿介绍一下吧。

　　一。鸭架汤

　　主要材料：鸭架一个 调料：姜片、米酒、盐、香莱、鸡精、白胡椒粉、白糯米甜酒 做法：

　　1。鸭架清除干净，生生姜切成片。

　　2。将鸭架放进汤煲中（一分为二），添加姜片、白糯米甜酒一杯（除腥），一定量的冷水，大火烧开转文火，小到新开起來才行，盖上熬至2钟头就可以。

　　3。起锅时放盐、鸡精、白胡椒粉，最终撒进香莱末就可以服用。

　　温馨提醒：鸭架汤一定要滚热才会美味

　　二。菜式：

　　醋椒鸭架汤 原材料：鸭框架1个，鸭脖子1个，鸭锁骨2个，丝瓜1条，食用油、鸡精、食盐、米酒、黑胡椒粉、醋、香莱、芝麻油各适当。

　　作法：

　　血压将鸭架、鸭脖子、鸭锁骨加适度的水放进锅中，用灶火煮30分钟，即成酸菜鱼火锅。黄瓜切片，香莱切末。

　　血液炒菜锅内放少量底油烧开，放入白胡椒粉爆锅数下，烹入米酒，加酸菜鱼火锅、食盐、黄瓜切片，沸腾后去掉白沫子，添加鸡精，滴进醋，浇上芝麻油，撒上香莱末，倒进海碗内既成。