1、主料：咸肉、大蒜。

　　2、辅料：红椒、姜(去皮)、大蒜仔、干红 辣椒。

　　3、调料: 酱油、醋、味精、鸡精、鸡精粉 、盐、水淀粉。

　　4、大蒜根用刀背拍一下,斜切成段, 大蒜叶切段,蒜根、蒜叶分开装.咸肉切片, 红椒切片,姜(去皮)、大蒜仔切片,干红辣椒 切段。

　　5、热锅冷油,放姜(去皮)、大蒜仔 、干红辣椒,炒香。

　　6、接着放咸肉,再放点酱油。

　　7、然后放大蒜根，炒一会,再放大蒜 叶,炒一分钟。

　　8、放醋、味精、鸡精、鸡精粉、盐 、水淀粉搅匀即可。