1、冷冻保存方法：

　　（1）将鼠曲草挑选一下，去除所有不好的部分。

　　（2）洗干净，沥干水分。

　　（3）烧一锅清水，加入食用油，烧开。

　　（4）将鼠曲草放入锅中，焯30秒左右。

　　（5）鼠曲草过凉水，冷却。

　　（6）切成碎末，水分挤干大部分，放在篮子中。

　　（7）分成一顿食用的大小，装在保鲜袋中，放入冷冻室中即可。可以保存3个月。

　　2、晒干保存方法：

　　（1）将鼠曲草挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除。

　　（2）择好的鼠曲草反复淘洗干净，控干水份。

　　（3）烧上一大锅的开水，加适量盐。

　　（4）水开以后把鼠曲草倒入开水里，焯烫15秒左右。

　　（5）带鼠曲草颜色变深绿色时，出锅过冷水。

　　（6）等鼠曲草凉透后捞出控净上面的水。

　　（7）在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天左右。

　　（8）然后放在密封的玻璃罐，或是干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋里，置于阴凉干燥处保存即可。可以保存3个月。