牛羊肉是我们生活起居中普遍的一种肉类食品，不但是我们中国人喜欢吃，这也是全球老百姓都喜欢吃的一种食材，牛羊肉不但营养成分高，并且吃起來有嚼劲、色香味俱全，牛肉做法有很多，羊肉汤，牛扒，如今大家又寻找一种美味又好做的方式，那便是黑蒜头子牛肉粒，这类菜到底该怎么做呢，我们下边一起来学习培训一下。

　　黑蒜头子牛肉粒是一道全过程简易，可是美味可口的菜肴，是牛羊肉的一种新作法，很多人都喜欢吃，那麼我们到底怎样才能作出美味的黑蒜头子牛肉粒呢，这就需要我们把握恰当的做法。

　　黑蒜头子牛肉粒的作法

　　菜肴口感：甜咸。关键加工工艺：炒。所需時间：三刻钟。制做难度系数：一般。常用厨房用品：炒菜锅 炒菜锅 不沾锅。食物清单：牛里脊肉300克、蒜头2头、黑胡椒粉(细砂)2汤匙、生抽酱油1勺、木薯淀粉适当、鸡蛋清适当、白砂糖半汤匙、香油小勺、米酒1勺、植物油1勺、食用油1勺。

　　制做流程

　　1. 牛羊肉切1公分半厚为的丁，放鸡蛋清、黑胡椒(1汤匙)、生抽酱油、香油、木薯淀粉抓匀腌制30分钟。

　　2. 蒜削皮去顶端。

　　3. 炒菜锅放食用油烧开，放进蒜子。

　　4. 炸至金黄色停战备用。

　　5. 炒锅放植物油稍五成热，放进腌好的牛羊肉。

　　6. 煎至每个面掉色。

　　7. 放进炸好的蒜子煸炒，炸蒜的油征用。

　　8. 加糖煸炒。

　　9. 再撒一勺白胡椒粉，略翻。

　　10. 起锅，淋一些炸蒜子的油。

　　11. 起锅，淋一些炸蒜子的油。黑蒜头子牛肉粒作法小提示留意，此菜无需加盐，咸了就不好吃了，生抽酱油和香油充足。

　　牛肉的功效

　　牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成等比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理 的人到补充失血过多和修补组织等层面非常适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得：牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。

　　以上便是我们详细介绍的黑蒜头子牛肉粒的作法，喜爱吃羊肉的小伙伴们能够留意一下哦，牛肉的营养使用价值高，并且美味可口，是如今大家都喜欢吃的一种食材，因此要爱吃到美味的牛羊肉，我们还要把握一定的方法，就可以作出美味可口的黑蒜头子牛肉粒。