1、食材：五花肉适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、花生油少许、辣椒面适量、椒盐适量、烧烤料适量、孜然粒适量。

　　2、首先，将不带皮的五花肉洗净切成片状，注意不要切得太薄或太厚，每片尽量大小均匀，切好后放入大碗中。

　　3、将葱、姜洗净切成丝状，将其放入五花肉中，目的是去除肉的腥味等。

　　4、往五花肉中倒入3勺料酒，少许花生油，适量盐、辣椒面、椒盐、孜然粒、烧烤料搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1小时。

　　5、烤箱盘上铺一层锡纸，表面涂一层油，将五花肉一片片均匀铺在烤盘上，上面撒上适量的椒盐、辣椒面和孜然粒。

　　6、将烤箱设置成上下盘230度，烤30分钟左右，充分将五花肉中的油烤出，这样烤的五花肉香而不腻。

　　7、最后，烤好后将五花肉装盘即可，喜欢吃串串的可以将五花肉串成串再进行烤制。