很多人都喜爱吃鸡肉，不但因为它幸福的口味，更因为它丰富多彩的营养成分。鸡肉的做法有很多种多样，能够做清炖加速、爆炒辣子鸡、蘑菇炖鸡、鸡煲汤这些。每一种作法，全是主厨精密之中巧烹饪技术的結果，每一种味儿都是有让人魂牵梦萦的觉得。这就是鸡脯肉的奇妙之处。

　　虽然，鸡肉的做法有很多种多样，可是总会有一些口感是非常合适某些人的。有一种菜肴称为油鸡，有很多人可能没大听闻过。今日，我们就来试着一下这道菜肴。

　　简易版葱油鸡

　　原材料

　　鸡翅3只、盐半汤匙、米酒1汤匙、生抽酱油1汤勺、食用油2汤勺、芝麻油1汤勺、葱、姜、尖椒各适当

　　作法

　　1、鸡翅清洗控干，用木签戳些洞便捷进味;葱切条，生姜切成片，尖椒切条。

　　2、用盐抹遍鸡翅，再添加米酒，腌渍30分钟。

　　3、盘里放生姜片和葱段，把腌好的鸡翅排在上面，放进炒锅，水开后火灾蒸8～10分钟，用木签戳鸡翅无鲜血出现为好。

　　4、蒸熟的鸡翅用凉水洗澡后，渗入凉水中。

　　5、鸡翅凉透后，切片摆盘，浇上生抽酱油，撒上葱段和尖椒丝。

　　6、锅中倒进食用油和芝麻油，烧开后淋在黑椒鸡块上就可以。

　　脆香奶油鸡

　　原材料

　　鸡脯肉、黄奶油、咖喱叶、生鸡蛋(1-2粒)

　　作法

　　1、 先清洗鸡脯肉、再切割成小块、以后再用腌制料(香油、生抽、玉米面粉、花雕酒)腌渍半小时

　　2、 把腌渍好的鸡脯肉沾上少量玉米面粉、再放入锅中里炸至橙黄色

　　3、把炸好的鸡脯肉块盛在盘里预留

　　* 鲜奶油 *

　　1、把2一茶匙的黄奶油放入热锅里融解、再添加打撒的鸡蛋液、再把鸡蛋液炒至细条形

　　2、添加咖喱叶炒至出味

　　3、把炸好的鸡脯肉块也放入锅中拌炒就可以

　　油鸡给人留有的最刻骨铭心的印像便是滑而不腻、油而不肥。以上便是2款油鸡的做法，这专业是以便处理馋猫而创造发明的菜肴哦。假如你也淌口水了，那么就何不试一下吧，定不容易给你心寒!