可能很多人没有吃过菜团子，但实际上这道特色小吃吃起來非常香，在制做的情况下会添加多种多样食物，菜团子里边带有丰富多彩的膳食纤维，如今很多人的饮食搭配十分细致，建议多吃一些粗一点的食材，例如吃菜团子能够 清肠排毒废弃物，对身心健康很有益处，下边是菜团子的做法。

　　第一、菜团子

　　原材料

　　棒子面500克，豆面100克，山野菜500，苋菜一小把，饺子馅300克，生抽，米酒，十三香，盐，芝麻油，植物油，麻辣酱，面酱，生姜沫，生鸡蛋一个

　　作法

　　1.将山野菜（或是莴笋）清洗，锅中添水烧开将清洗的菜装进去焯一下捞起来，用冷水太凉。随后将不必要的水份挤干，将菜切碎

　　2.苋菜摘好洗干净，剁碎等候预留。--陷里放苋菜是以便提味

　　3.饺子馅自来水拌和--以便使饺子馅更鲜更嫩，随后加上料酒、生姜沫腌渍十五分钟，放进切碎的山野菜和苋菜。放进十三香5ml、麻辣酱5ml、生抽一茶勺、面酱少量、盐少量、芝麻油少量、植物油两茶勺、清洗一个鸡蛋，一直按顺时针方向拌和

　　4.揉面--将棒子面和豆面一同放水拌和，和出行、醒一小时

　　5.将一团面放到手里拍成小饼

　　6.将合好的陷放进饼中，随后一边转动混沌皮一边用拇指下按陷料揉进面中。一个详细的菜团子就包好啦。随后炒锅中添水烧开，将包裹的菜团子放进热锅中蒸30分钟

　　7.菜团子就是这样蒸熟，能够 纵享美味可口啦~

　　第二、菜团子作法

　　原材料

　　棒子面200克、白面粉200克、酵母菌5克、水占200克上下包馅原材料：萝卜一根、盐、虾米皮、葱末、生姜粉、白胡椒粉、味精、热锅冷油适当

　　作法

　　1、棒子面和白面粉混和，酵母菌加少量温开水混和匀称，倒进小麦面粉中，再一点点添加温开水，混和至面糊黏合不沾手为适合；

　　2、将合好的面糊盖上外盖或蒙上保鲜袋，放进溫暖处发醇两个小时至二倍大；

　　3、萝卜削皮擦丝，加少量盐翻拌至出水量再挤干；

　　4、加虾米皮、葱末、生姜粉、黑胡椒粉、盐、味精、热锅冷油翻拌成包馅；

　　5、发醇好的面糊依据发醇水平能够 加少量食用碱揉和匀称，静放一会儿；

　　6、揪一小块苞米面糊，用力挤扁，怕沾手得话，手里可粘少量干小麦面粉；

　　7、右手托着擀面皮，放进包馅，左手握紧面糊往上推拢至收边黏合；

　　8、面案上撒少量粉剂，将面糊合口往下，放进面案上，用两手将面糊阖家团圆；

　　9、将包裹的菜团子放进炒锅中，火灾蒸三十五分钟，再次焖十分钟就可以。

　　第三、东北地区菜团子

　　原材料

　　白面粉、棒子面、泡菜、红薯粉条、葱、姜、白肉、植物油、。

　　作法

　　1、白面粉和棒子面以1：1混和，添加半汤勺酵母菌，温开水合成光洁面糊，盖上，放置溫暖处发至二倍大(假如溫度不足，可充一热宝放置盆下)。

　　2、将发好的面添加半汤勺小苏打，和面以后，醒一个小时上下。

　　3、将红薯粉条煮开，剁碎；泡菜姜蒜剁碎。

　　4、制做荤油：白肉切成片，锅里放如植物油，煮沸后添加白肉饭，炒成白肉中的油后，将油倒进小盘子内，白肉另装一碗。

　　5、制陷儿：将3混和添加4中的油，再根据本人口感添加食盐、味精、生抽。

　　6、将2中的面做成包子皮，制成皮（别过薄），包入5。

　　7、锅内加水烧开，放进搞好的丸子。蒸30分钟，焖10分钟。