说到洋白菜大伙儿应当也没有听闻过，实际上洋白菜便是我们常说的苤蓝，也是有一部分地域的大家会把洋白菜称为洋白菜，实际上全是一种蔬菜水果的，仅仅每一个地域的称呼不一样，洋白菜是十字花科的一种植物，肉质地是球茎的，并且还非常的脆，还可以用于腌渍，东北三省来到冬天的情况下基本上每家每户都用洋白菜的萝卜咸菜，下边我们而言一下香辣高比例菜的做法吧。

　　调料:

　　咸大头菜10Kg，食用油1Kg，盐700克，生抽2Kg，白砂糖300克，小葱、姜片、生蒜、辣椒面、花椒面各小量。

　　将咸大头菜切条，侵泡后捞出，沥水1天。将食用油、辣椒面入锅爆锅，使其甜味出去。随后入洋白菜丝翻拌，再放生抽、盐、糖、蒜、姜片、小葱煸炒，待炒至没有水时放进花椒面，起锅即成。

　　洋白菜带有维生素D、维生素B族、维他命C和维他命D很丰富多彩。实际作用有缓解疲劳，洋白菜带有很多的抗坏血酸，是特异性较强的复原物质，参加机体关键的氧化还原反应全过程，能提升人的大脑中氧含量，激起人的大脑对氧的运用，有缓解疲劳，消除疲惫的功效。

　　还能清目利膈、宽肠润肠，是因洋白菜组织较又粗又硬、带有胡罗卜素和很多服用甲基纤维素，故有清目与宽肠润肠的功效，可做为眼科病人的饮食疗法上品，还可预防便秘，尤宜在老人及习惯性便秘者服用。

　　洋白菜合适群体：

　　一般群体均可食。

　　适合胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病人及其非常容易骨折的老年人。

　　洋白菜饮食疗法功效：

　　洋白菜味甘、性凉、辛，归肠子、膀胱经;

　　有益水消肿、化痰止咳、清神灵目、解酒下火、祛毒的作用。

　　以上的內容便是对于香辣洋白菜丝的作法详细介绍，期待对大伙儿有一定的协助，洋白菜可以合理的推动肠胃的肠蠕动，能够防止便秘，还能够身体排毒，针对有胃病的病人也是有一定的功效实际效果，可是大伙儿要留意，吃腌渍的洋白菜的情况下一定要少吃，炒大头菜的情况下还要留意不必炒的時间长时间了，最好是便是生拌。