我们都知道柿子所含的营养价值是非常高的，而牛奶更不用说了，但是如果将两者结合在一起，营养价值会不会更好呢，其实并不是，因为柿子不能和牛奶一起吃，柿子和牛奶结合之后会结合成一种新的不宜消化的物质，从而降低蛋白质的营养价值，并且刺激肠胃，会因为不适，出现肚子痛，呕吐、恶心等等。

　　常言道：药食同源，药补不如食补。但进补也要讲究科学，根据中医“五行相生相克”的学说，有些食物是不能同时吃的。若吃，也最好间隔2小时以上。最近，网上流传着“柿子和牛奶能一起吃”的说法。真相果真如此吗?实际上，柿子和牛奶相克，是不能一起吃的。为什么柿子和牛奶不能一起吃?下面具体来了解下。

　　1.柿子和牛奶能一起吃吗

　　柿子和牛奶能一起吃?这种说法是错误的。牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结合成一新的不宜消化的物质，降低蛋白质的营养价值，且刺激胃肠，引起不适，出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。

　　除此之外，水果中的石榴、葡萄、橘子、山楂、青果、君迁子、李子、野梨，干果中的山核桃，饮料中的茶叶，蔬菜中的芋子、芋杆等都属于鞣酸含量高的食材。饮用牛奶时需注意不要混食。

　　2.　柿子和牛奶怎么吃

　　柿子不仅可以鲜食，还能制作成多种美味的菜肴。而牛奶则可以作为各种甜点、饮品的材料。下面一起来看看柿子和牛奶的吃法吧!

　　根据食物相克原理，美食在特定情况下等于毒药，杀人于不动声色中。因此，科学搭配食材十分重要。除了柿子和牛奶不能一起吃之外，柿子和牛奶还不能和什么一起吃?下面具体来了解下。

　　一、柿子不能和什么一起吃

　　1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。

　　2、柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。

　　3、柿子最好不要与醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中。

　　4、柿子不能与酒同食。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。

　　我们在上文主要介绍了柿子不能和牛奶一起吃的原因，虽然柿子和牛奶都是营养价值比较高的食物，但是结合起来却对我们的身体造成不良的影响，所以在此提醒大家，有些食物，是不能随便搭配在一起吃的，所以一定要小心谨慎，以防发生意外。