在诸多的食物之中，茄子是治疗糖尿病的优选，茄子的液汁，能够具有降低血糖的功效，他也是诸多高血糖病人，最喜欢吃的一种食材，苦瓜素胶襄，做为医治高血糖的一种药物制剂，都有什么作用呢。

　　 降低血糖功效：一切正常的及其患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服茄子浆汁后，可使血糖值显著降低。皮下组织注射脑下垂体前叶浸膏造成高血糖的大白鼠，灌服茄子浆汁的水提取液亦有降低血糖的功效。给家兔内服茄子甙可降低血糖，功效方法与甲苯磺丁脲类似而较强，对切除胰腺的猫降低血糖功效仍未彻底消退，困穷降血脂包含对胰腺的及非胰腺的二种功效。亦有觉得茄子浆汁及果子的干浸膏对一切正常的及糖尿病的兔的降血脂功效并不的确。糖尿病患者内服茄子的乙醇提取液仍未降低血糖。

　　 苦瓜素胶襄使用价值

　　 1、推动饮食搭配、消炎降烧：

　　茄子中的茄子甙和苦味素能提高胃口，健脾养胃；含有的黄酮类化合物奎宁，有有利排尿活血化瘀、消炎降烧、净心明目地作用；

　　 2、抗癌防癌：

　　茄子蛋白成份及很多维他命C能提升机体的免疫功能，使细胞免疫具备消灭肿瘤细胞的功效；苦瓜汁带有某类蛋白质成份，能提升巨噬工作能力，临床医学上对淋巴肉瘤和败血症合理；从苦瓜籽中提炼的蛋白酶缓聚剂，能够抑止肿瘤细胞所代谢出去的胰蛋白酶，阻拦恶变肿瘤生长发育；

　　 3、降低血糖：

　　茄子的新鮮液汁，带有茄子甙和相近甘精胰岛素的物质，具备优良的降血脂功效，是糖尿病人的理想化食品。

　　 以上便是苦瓜素胶襄的功效，除开降低血糖以外，还能够防癌抗癌，由此可见他是癌症的天敌。还能够推动饮食搭配，降烧等地，由此可见苦瓜的作用是不容忽视的，因此生活起居之中，我们不应该嫌茄子苦也不服用茄子，能够再加佐料除去其苦涩味后，再服用。