猪心，一种很常见的食材，一般在超市和市场上都能购买到，最常用来煲汤和炒菜食用，你知道食用猪心有什么功效与作用吗？宝宝又是否可以食用猪心呢？那么本期的健康饮食文化，为你解析。

　　猪心的功效与作用

　　猪心，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神，增强心肌的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。食用猪心可以治疗心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦、精神分裂、癫痛、癔病等病症。

　　宝宝能吃猪心吗

　　既然猪心有这么丰富的营养，那宝宝能否食用猪心呢？答案是肯定的。猪心中的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素可以提高宝宝的免疫力，促进宝宝身体发育。建议将猪心切碎后煮熟，碾成泥后喂食给宝宝吃。猪心胆固醇含量偏高，且不易消化，对宝宝的肾脏也是一种负担。因此要适量食用不宜多吃。

　　此外猪心富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、B族维生素、维生素C等，可以为产后新妈妈补钙补血。此外，吃猪心可以提高产后新妈妈的睡眠质量。猪心中含有的烟酸能够促进胃肠道消化吸收，帮助妈妈吸收更多的营养。

　　小贴士：如何清洗和处理猪心

　　1、将买回来的猪心，沾上面粉放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样煮出来的猪心味美纯正。

　　2、将生猪心先用清水洗净外表面，然后用刀沿着猪心的大血管划开至底，会发现里面油很多血块，把血管都划通，取出血块，再用清水洗净即可备用。有的猪心血块较少，很容易清洗干净，有的猪心放血不干净，需要用剪刀剪开冲洗。