说到化橘红，是一种名贵的中药材，有着“一片值千金”的美誉。古时贵为朝廷贡品，那你知道化橘红有什么功效和作用吗？我们又该怎么合理食用它来达到保健养生的目的？那么本期的食疗养生，为你解析。

　　　　化橘红的功效与作用

　　化橘红具有散寒燥湿，利气消疾，止咳、健脾消食等功效，有“南方人参”之称。早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红，明清更是风靡全国，成为朝庭贡品，其制剂及工艺品曾红极一时，是“中国四大南药”和“十大广药”之一。

　　化橘红的食用方法

　　　　开水泡饮

　　最简单的使用方法就是类似喝茶，放上1-3片橘红片，泡上80度以上的开水，不到十几秒就可以喝了。趁热喝是比较好的，如果是怕苦，那么不要泡太久，或者放少量些；适应口感之后再放多点泡。

　　甘橘炖川贝

　　材料：甘草3g，化橘红10g，半夏10g，川贝10g，瘦肉50g。

　　做法：药材洗净后加水200ml，隔水蒸炖1小时下盐调味即可。

　　功效：理气化痰，宣肺止咳。慢支肺气病人，证属痰浊上扰，表现为痰白粘稠者适宜食用。

　　橘红白术饮

　　材料：橘红5g，白术10g，党参10g、茯苓10g。

　　做法：白术、茯苓、党参先煮30分钟，后放入橘红同煮15分钟即可饮用。

　　功效：健脾理气，有助长期饮酒人士护胃健脾。

　　橘红与化橘红的区别

　　橘红：形状呈不规则长条或不整齐薄片状，表面黄棕或橙红色，有光泽，密布油点，气味芳香，味微苦而后觉麻舌。主要有效成份含橙皮甙。

　　化橘红：形状多呈对折的五角、六角或七角星形，外皮黄或黄绿色，密布毛茸，有皱纹及小凹点，气微香，味道苦。主要含柚皮甙。

　　两者味皆苦、辛，性温。但橘红理气宽中，燥湿化痰，用于缓解咳嗽痰多及食积不化等症而无热象者；化橘红化痰理气，健脾消食，用于缓解胸中痰滞，咳嗽气喘等症。