西葫芦原本产自于北美洲南部，现如今在世界各地均有种植。它的营养比较的丰富，含有较多的维生素C，味道也十分的美味可口，是一种十分适合夏季食用的蔬菜。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

　　吃西葫芦的好处

　　1、润肺止咳

　　西葫芦含有大量的维生素、葡萄糖、糖类等营养物质，还含有大量水分，能润肺止咳。

　　2、降血糖

　　西葫芦能促进人体内胰岛素的分泌，有助于降血糖。

　　3、养护肝脏的健康

　　西葫芦还有助于养护肝脏的健康，能增强肝脏细胞的再生能力，提高肝脏活力。

　　4、滋润肌肤

　　西葫芦含有很多水分，常吃西葫芦，能滋润肌肤，保护皮肤健康。

　　5、利水通淋

　　西葫芦能清热润肺，利水通淋，能加快身体的新陈代谢。

　　吃西葫芦的禁忌

　　1、脾胃虚寒的人慎食。

　　2、西葫芦不宜生吃。

　　3、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

　　4、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。