夏天由于天气炎热，人们最应该注意的就是预防出现中暑的情况，而预防中暑的可以通过食疗的方法，那么夏天吃什么预防中暑，清凉解暑呢？接下来就跟随本期的夏季饮食一起来看看吧！

　　夏天吃什么预防中暑

　　绿豆

　　推荐：绿豆粥

　　做法：绿豆100克煮至豆皮开裂时，加入粳米50克，同煮粥，加适量白糖调味食用。

　　功效：有清热解毒，止渴除烦，利水清肿作用，适用于暑热烦渴，疮毒疖肿，高热口渴，小便不利，食物中毒，以及预防中暑。

　　红豆

　　推荐：薏米红豆汤

　　做法：薏米和红豆洗净，放入砂锅中，加够足够水，开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可，将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。

　　功效：薏米红豆汤的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。还有人用来调节便秘、减肥、美白等等。

　　苦瓜

　　推荐：凉拌苦瓜

　　材料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

　　做法：将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

　　功效：苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。

　　黄瓜

　　推荐：拍黄瓜

　　材料：黄瓜500克、红辣椒2个、香菜50克、蒜头1个。

　　做法：黄瓜洗净用刀拍扁，切块，香菜，红辣椒，蒜头切碎，所有材料放容器里，加入酱油，麻油，醋，白糖，辣椒油拌匀。

　　功效：黄瓜性凉味甘，起到清热解毒、利水消肿、止渴生津功效，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。