冬瓜是我们日常生活中十分常见的一种食物，它是十分理想的大众化蔬菜，有着很好的减肥功效。不仅如此它还含有丰富的维生素C和多种微量元素，可以增强人体细胞的中间质。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

　　如何挑选冬瓜

　　看大小：一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。

　　看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

　　看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多；绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

　　看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

　　称重量：挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

　　什么人不能吃冬瓜

　　1、冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火盛者应少食。

　　2、冬瓜属损精伤阳。不利于性功能的食物，男性不宜过量食用。

　　3、冬瓜如用于解暑清热、止渴利尿，就需要连皮煮汤服食，但体弱肾虚病患者食之会引起腰酸痛。

　　4、形体消瘦者不宜多食，因消瘦者食用，则渗利伤阴。躁动浮火，不但使形体消瘦，而且会出现阴虚火旺的病变。

　　5、服用维生素K时不宜食用，因冬瓜相对含维生素C高，食用后可使维生素K的治疗作用降低。

　　6、脾胃虚寒易泄泻者应少食冬瓜，以免病情加重。