众所周知，虽然人们每天所需的维生素不是那么的多，但是很多的病往往就是缺少那么点的维生素。一般维生素的补充主要来自于水果和蔬菜。那么你们知道补充维生素吃什么比较的好呢？本期的食疗养生，为你解析。

　　维生素A

　　日常饮食中维生素A含量较高的食物主要有两类，一类是植物类食物，主要是“有色蔬菜”，包括绿叶蔬菜、红黄色颜色的蔬菜等，绿叶蔬菜是含维生素A最多的蔬菜，每100克蔬菜中大概含有12000各单位。常吃的比如甘蓝、菠菜、荠菜、莴苣、苜蓿、青椒、黄瓜、胡萝卜、西红柿、茄子等，二类食动物类食物，主要是鱼类，还有鸡蛋。通常在鱼中提取的鱼肝油含量丰富。

　　维生素B1

　　这类维生素主要存在于动物内脏、肉类、谷物和粮食作物中，其中动物内脏如猪肾、猪心等含量相对其他三种较少，肉类主要是瘦猪肉，谷物主要是一些粗粮，比如豆类划入黄豆、扁豆、豌豆等，其中含量最高的是小麦胚芽，未经精细加工过的含量比较高。

　　维生素B2

　　容易缺乏维生素B2的人群有儿童、孕妇、不吃瘦肉奶制品的人呢及精神压力大的人。因此缺乏的人可以改善饮食结构，多摄入如奶类及其制品、动物肝肾、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等食物。

　　维生素C

　　摄入足够的维生素C不仅有助于预防坏血病，多吃含维C多的水果能预防结肠癌和肺癌。维生素C的来源主要新鲜的水果和蔬菜，蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多。

　　维生素E

　　大多食物中都含有维生素E，肉类、蛋类、乳制品、蔬菜如甘蓝、莴苣，水果如猕猴桃、哈密瓜，坚果如杏仁、榛子，所以合理的膳食是摄取充足维生素的保证。