在酷热的夏天大家易上火，而茄子具备清热去火的实际效果，苦瓜的做法也许多 ，能够 立即炮制，脆响可口，还可以榨出苦瓜汁，尽管味儿清贫，可是具备减肥瘦身的实际效果，并且降火实际效果也十分显著。更有些人喜爱将茄子和猪排骨放进一起炖，炖茄子和排骨的做法是什么呢?在制作过程中便是要留意什么呢!一起看看吧!

　　1、将茄子去瓜蒂、去瓤，切割成块;猪排骨清洗切一小块。

　　2、锅里加冷水适当，煮沸，放进猪排骨煮去血沫，捞起来清洗。

　　3、锅容易上火，放进猪排骨、冷水，用大火烧开，去掉白沫子后放进葱段、生姜片、米酒、改小火烤至猪排骨软烂，再添加茄子同煮约10分钟，放盐调料就可以。

　　茄子具备清热解毒解暑、益气养血养血、健脾补血、滋阴养血明目地作用，对医治痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。茄子的维他命C成分很高，具备防止坏血病、维护细胞质、避免主动脉粥样硬化、提升机体应激反应工作能力、维护心脏等功效。茄子中的苦瓜素被称作“脂肪杀手”能使捏取人体脂肪和含糖量降低。推动饮食搭配、消炎降烧：茄子中的茄子甙和苦味素能提高胃口，健脾养胃;含有的黄酮类化合物奎宁，有有利排尿活血化瘀、消炎降烧、净心明目地作用;降低血糖：茄子的新鮮液汁，带有茄子甙和相近甘精胰岛素的物质，具备优良的降血脂功效，是糖尿病人的理想化食品。

　　炖茄子和排骨的做法就为大伙儿详细介绍到这儿了，假如你也喜欢吃这道食物得话，何不依照上边的方式 自己制作吧!茄子中带有很多的维他命成份，刺激性胃酸代谢，有利于消化吸收，并且茄子的清热去火作用显著，适合夏天食用，自然还可以榨出苦瓜汁，每个人都能够喝。