癌症是我们日常生活中十分常见的一种疾病，每年都有不少人因为癌症而去世，其中不乏一些名人。其实在我们生活中有些扔掉的食物中有些有很好的抗癌效果，不过同样要注意生活作息和饮食规律。本期的食疗养生，为你解析。

　　1、茄子皮

　　很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

　　2、菜根

　　香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。

　　3、豆腐渣

　　豆腐渣可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。

　　4、橘子皮

　　有些人吃橘子，顺手就把橘子皮丢掉了。但你知道吗？橘子皮含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。