燕麦是我们日常当中十分常见的一种谷物，很多人把它作为早餐来食用。它具有特别好的减肥效果，富含膳食纤维，特别有利于肠胃的蠕动，是一款很好的减肥产品。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

　　燕麦和什么搭配熬粥好

　　1、燕麦冰糖莲子粥

　　燕麦米100克、水1500毫升、银耳、莲子、糖水橘瓣。

　　2、燕麦黑芝麻粥

　　燕麦米30克、黑米30克、花生20克、黑芝麻30克。

　　3、燕麦红枣粥

　　燕麦米150克、红枣50克、核桃仁70克。

　　4、燕麦小米营养粥

　　燕麦米50克、小米50克、红枣50克、黑芝麻20克。

　　5、枣香芸豆燕麦粥

　　燕麦米80克、芸豆50克、红枣8个。

　　燕麦适宜人群

　　燕麦对于现状常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。

　　一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

　　燕麦的营养价值

　　据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。

　　燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙（人参的主要成分）。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

　　燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。