栗子又叫做板栗，是秋天上市的的时令食物。它是一种营养价值十分高的零食，深受人们的喜爱，满大街都能看到卖糖炒栗子的铺子。那么水煮栗子怎么做呢？有什么营养呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

　　材料：栗子400克，白糖适量

　　水煮栗子的做法：

　　1、栗子用清水洗净，用菜刀在上面切一个十字，这样煮熟后很容易去皮也更加的入味。

　　2、在锅内加水，煮沸，放入栗子，煮到表皮裂开即可（大概20分钟左右）。加糖再煮3分钟，味道就会更加鲜美了。

　　栗子的营养成分

　　1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

　　2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

　　3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

　　4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。