说起醋，这是家里面不可缺少的调味品，山西老陈醋是其中的优质品。我国是一个食醋生产和消费的大国，酿醋历史悠久，许多人都有食醋的习惯和爱好。那么食醋有哪一些功效呢？本期的健康饮食文化，讲讲食醋的七大功效。

　　食醋的作用与功效

　　味酸、甘，性平。能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。用于油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻；衄血，吐血，便血；咽喉肿痛；食鱼肉菜蕈引起的肠胃不适；病毒性肝炎。

　　1、消除疲劳

　　适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。

　　2、调解血液的酸碱平衡

　　醋可以调解血液的酸碱平衡。

　　3、促消化

　　醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。

　　4、预防衰老

　　醋可以预防衰老、美容护肤。（这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。）

　　5、杀菌

　　醋可以增强肠胃道的杀菌能力。

　　6、护肝、护肾

　　醋可以增强肝脏和肾脏机能。

　　7、活血

　　醋的作用可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。