季节的变化往往带来的是温度上的变化，不同的地区变化的程度也是不同的，我们的身体在应对这样的变化时需要一个适应的过程，但是如果我们自己的身体机能没法跟上这样的节奏，那么通常就需要外力的帮助，我们一般习惯称之为养生，今天要介绍的就是北京在秋分时节的养生饮食。

　　“贴秋膘”吃肉

　　每年秋季，按照老北京的习俗要吃肉食。一旦秋季，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是萌发了要做好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。

　　秋风起闻蟹来

　　稻黄季节是螃蟹的收获季节，也是成熟季节。此时的螃蟹经过长期的养分积累，具有肉肥、肉嫩、鲜美、清香等特点，食之可以使人大饱口福。

　　中国人对于螃蟹的热爱由来已久，吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。《世说新语》记载：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事。如今人们的生活节奏越来越快，保持一份平和的心境，与朋友家人相邀，细细品味蟹肉的鲜香不愧是一桩美事。

　　爱心提示：螃蟹性寒，不宜暴食。另不可与柿子同食，也不要吃隔夜的蟹，以免中毒。

　　入秋田螺最肥美

　　俗话说：“三月田螺满肚籽，入秋田螺最肥美。”中秋前后，人们喜食炒田螺，这是由来已久的习俗。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口。具有清热、明目的作用。据行家说，中国田螺是可与法国蜗牛平分秋色的美食。一经巧手烹饪，即可由街头小吃化为席上珍品。一些大酒家已将炒田螺列为席上佳肴。烹调时，可随各人口味加入紫苏、蒜头、或辣椒、薄荷，各具特色。

　　爱心提示：将买来的田螺用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进螺肉中。

　　一天到晚水煮的鱼

　　说到了蟹就不得不提鱼，因为在人们印象中鱼蟹不分家，鱼中脂肪含量极低，但营养价值却非常高。秋季，鱼蟹肥美，雨露醇香，是吃鱼的好季节，所以各种美味鱼也会在不经意间流行起来。要说流行吃什么鱼，自然水煮鱼还会拿到头把交椅。虽然很多人被忠告吃太多水煮鱼对健康不利，也可能导致这种美味的流行受挫，但由于其实在好吃，那些饕餮客们是不会放弃它的，它还将一如既往地流行下去。当一盆椒多盆大鱼肉多的水煮鱼端上桌，首先会从气势上压倒你。初入口，又麻又辣，酣畅淋漓之后却是齿颊留香，回味绵长。原来在他粗犷、火辣的外表下别有一番侠骨柔情。

　　爱心提示：天气虽已转凉，但干燥风大。吃完水煮鱼别忘吃些水果，喝点茶平衡。