煎饼果子，作为全国美味的早餐之一，小编从小到大就经常吃，香脆可口，材料丰富，每次吃的时候都感觉很幸福。前不久都上新闻了，煎饼果子都卖到美国的哥伦比亚大学那去了，可见它有多好吃。本期的饮食文化带你看看，正宗的煎饼果子如何制作。

　　食材

　　普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许，鸡蛋适量，果子适量，葱适量，芝麻适量，甜面酱适量，腐乳汁适量

　　煎饼果子的做法步骤

　　1、普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许。

　　2、鸡蛋，果子，葱花，芝麻，甜面酱，腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。

　　3、材料A混合。

　　4、搅拌均匀，成为略稠的糊，放置半个小时（下楼买果子喽~）。

　　5、舀两勺面糊倒入平底锅中，（锅中事先倒入油哦），用小火摊成圆片，成型后打一个鸡蛋，打散摊匀。

　　6、撒上葱花，翻面加热一会儿，至出香味。

　　7、一张煎饼做好啦。

　　8、翻面抹上酱，撒芝麻。

　　9、把果子放中间卷起来（我做的煎饼小，可果子长，所以就用了半根果子）。