说起提子，人们总会和葡萄把两者联系在一起，其实两者差距还是挺大的。起码提子皮是可以吃的，而葡萄的是不能吃的。其实提子皮还是挺好吃的。本期的健康饮食文化，讲讲提子皮的营养。

　　提子皮可以吃吗

　　人们吃提子时，往往在吃提子时，都要把皮吐掉，因为提子皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃提子不要吐皮。

　　提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

　　提子皮中的另一种重要物质———单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

　　提子皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

　　提子皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。

　　由于当前市面上的提子，大部分存在农药残留问题，所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。

　　提子的功效与作用：

　　1、健脾和胃

　　有助于消化，适当多吃些提子，能健脾和胃。

　　2、预防血栓

　　法国科学家研究发现，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　3、抗衰老

　　提子籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，提子籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。

　　4、有助康复

　　提子中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。提子汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

　　5、缓解低血糖

　　提子中的糖主要是提子糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用提子汁，可很快使症状缓解。

　　6、缓解疲劳

　　对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。