牛油果是一种营养十分丰富的热带水果，有着极佳的美容效果。我们经常挂在嘴边的一句话，良药苦口，可是身为水果的牛油果吃起来却和苦瓜似的，味道真的不咋地。那么本期的饮食文化，讲讲牛油果为什么有黑线，为什么是苦的。

　　牛油果为什么有黑线

　　牛油果有黑线能吃。

　　部分牛油果在成熟之后也不会变软，这可能是在采摘后受到过冰冻，这种果子大部分是不会再成熟了，而是在果肉中出现细细的黑色纤维，这种果子是可以吃的，在吃的时候吐出黑色的老化纤维即可。

　　带有黑线的牛油果怎么吃最好

　　部分的牛油果在存放时间过久或者过熟之后便会出现黑色的老化纤维，这类果子还可以食用，不过这种果子在食用时需要将里面的黑色纤维全部清除掉，最好的食用方法是将这中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁机中，加适量的牛奶，蜂蜜等，然后过滤掉里面的残渣，饮用果汁即可。

　　　　牛油果为什么苦

　　1、牛油果加热后可能会变苦。牛油果是生吃的，不能加热吃。把牛油果剖开来，涂在面包上，或拌凉菜吃，味道很好。

　　2、因为牛油果中含有特殊的有苦味的物质哦。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。