春节一向都是阖家团圆的日子，也是中国最隆重的传统节日。印象中的小时候的春节，就是穿着新衣裳跟几个小伙伴一起点炮仗，一大家里的人坐在一张圆桌上，满桌子的菜。那么初一到初七有什么年俗？这几天吃什么有什么讲究吗？来饮食文化看看吧！

　　大年初一

　　年俗：开门炮仗--春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。

　　拜年--春节里的一项重要活动，是到新朋好友家和邻那里祝贺新春，旧称拜年。

　　吃年糕--年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

　　聚财--俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。

　　压岁钱--过年给孩子一些压岁钱是中国的传统民俗，压岁钱饱含着长辈对晚辈的祈福求安。推荐：南方大年初一有什么讲究

　　饮食：

　　1、年糕--年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

　　2、万年粮--广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。

　　3、饺子--除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

　　4、汤圆--大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。

　　5、面条--长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

　　6、鸡汤--大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。

　　7、甜食--大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。