在公共场合吃饭对于那些有洁癖的人来说简直就是地狱，哪怕是平常出去吃饭小编也能够看到很多自备筷子的人。而为了疾病的传染以及疾病的传出，也是有了公筷这一独特的筷子。

　　那么，本期餐桌礼仪解析公筷的好处有什么。

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　　公筷是公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子，放在盘上，大家拿来用，不过不能放到口里，是为卫生问题设计的。私筷是大家各自的筷子，且现在都提倡聚餐用公筷餐具要消毒。公筷，是专用于夹菜的筷子。不用于吃饭。为了方便夹菜，有时，每人配一双。

　　很多人误以为使用公筷，是防止别人把病传染给自己，其实这是一种误区。使用公筷，最大的作用，是防止可能的疾病从自己身上传染出去。比如一家三口中，有人有乙肝，那么，并非每人都要用，才能切断传染，而是只要乙肝患者使用，即可切断传染。所以，使用公筷，并不是防范他人的表现，而是保护他人的表现。

　　在公共场合就餐，使用公筷、公勺和分餐制，避免因餐具不洁引起的交叉传染，是可行的。但在家中聚会就难以实行，亲朋好友之间又分餐、又公筷公勺，聚会的气氛就没有了，纯粹是为了吃饭而来，显得大家之间都不信任似的，所以受到多数人的排斥、不理解。亲朋好友很长时间才见一次面，你不能为了公筷、公勺和分餐制这点小事就到外面吃自助餐去吧？

　　在家里聚会，事先将餐具洗净、消毒备用。需要用筷子拌的凉菜事先拌好，不要在饭桌上现吃现拌。汤盆、米饭盆中事先放好一个大的勺、铲子再往桌上端或由一个人负责用小碗盛汤、盛饭，这样即显得对客人热情，又在不知不觉中做到了公筷、公勺和分餐制，这样你的家人中辈分小的就要辛苦了。假如真的有病人一起吃饭，按现代人的素质，我相信病人自己也会注意的。

　　公共筷子是中国传统饮食文化的重要体现，自古国内餐饮业使用着循环使用筷子。自20世纪80年代以来，随着社会经济的发展，人民生活水平不断提高，生活节奏不断加快，餐饮业得到了空前繁荣。

　　公共筷子的使用成本比较低，只需要花费购买筷子和消毒机的费用，一般来说经营者对公共筷子的清洁并不怎么注重，尤其是在就餐高峰的时候，只是对其进行简单的冲洗，并没有经过消毒处理，所以公共筷子一般来说都不是很卫生。