“香茅草”的汤是一绝，煮馄饨的汤是用猪的大棒骨，花6个钟头上下時间熬出的。汤口儿注重味浓不油腻感，因为棒骨汤带有优质蛋白质，很多老年人往往好这口儿，也是对着这一来的。

　　其小馄饨的特性是皮薄、馅细、汤好、佐料全。"香茅草"的馄饨皮有薄如纸一说，把皮放到报刊上，能见到上边的字。馅细，指的是是多少菜配是多少饺子馅都是有占比，肉注重用前臀尖，七分瘦三分肥，搞出的馅十分匀称。

　　千里香馄饨做法

　　所需用具： 蜂窝煤炉子一个(或用汽化汽).大铁锅一个(也能用桶装).拌和用大铁勺一个(带长木柄).主要材料:小葱70-80斤(除掉根,葱叶,剥掉厚皮),用葱根20斤.姜:炮姜6斤.蒜:削皮蒜10斤.调味品:十三香一盒.八角茴香角一把(八角).黑胡椒粉:适当.白芝麻面一斤(熟芝麻用电动压面机碾成面).猪排骨味王一袋.澳宴奇适当.食用油:35斤.

　　调味品:盐,鸡精,黑胡椒粉,白砂糖,食用纯碱,生姜水,猪排骨味王,澳宴奇,熬料好料油上边的油,水,7263肉单方精油.在大盆里放进盐(一斤肉放一勺子).鸡精(一斤饺子馅放一勺子半,最好用纯净度高的鸡精).黑胡椒粉五斤肉放一勺子.白砂糖五斤肉放一勺子.食用纯碱二十斤饺子馅放一小把.生姜水十斤饺子馅放一勺(如沒有生姜水得话，在搅肉时绞上炮姜也可，十斤肉二两姜).猪排骨味王十五斤饺子馅放一袋(一袋175克).澳宴奇五斤饺子馅放一勺.熬料的油五斤饺子馅放一大勺.一斤肉放500克水,夏季用饮用水,冬季用温开水.香料十斤饺子馅放两到三滴(香料用7263肉单方精油).放进水时用把手盆里的调味品溶化开,放上饺子馅顺一个方位拌和,大约用十分钟(拌和二百至三百圈)拌和的時间越久越好,拌和到饺子馅发粘才行.随后放进冷藏室起來备用.

　　煮混沌和配调味品: 水开后放进杂乱，随后在碗里放上盐适量,鸡精适当,猪排骨味王,和澳宴奇适当,放上少量生抽,放上熬料好的香辛料半勺子(不加点油,放下边的料).吃香菜的放入香莱.(醋,朝天椒,白胡椒粉全是消费者自身放).随后用锅中沸水化开碗中的调味品,冲小半碗水,把煮好的杂乱捞入碗中,煮混沌仅用二十至三十秒,开二个滚即熟.

　　馄饨皮薄饺子馅儿肥嫩，价格低，很合适做为早饭或午饭吃，冬季里吃一碗香美丽的小馄饨，会觉得肚子里温暖的，并且馄饨馅营养成分高，吃了还能够喝粥，真的是美味佳肴。简单易学快做为自己和亲人吃否。