每个地方都有当地的特色美食，在鸡西文化中，鸡西的美食有鸡西辣菜、鸡西冷面、冷面辣菜、兴凯湖湖虾等等。美食真的是非常多。如果你去到黑龙江的鸡西市，一定要体验当地的传统美食，一定会让你流连忘返。本期小编为你介绍舌尖上的鸡西美食文化。

　　鸡西辣菜

　　鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展来的。朝鲜族原只有白菜等几种辣泡菜（也称京渍），而鸡西冷面菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，基本口味都是一个：辣。在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。

　　白鱼养生宴

　　鸡西兴凯湖白鱼养生宴是根据中华传统的养生文化及现代人的营养需求，以口感、功效为主，本着保健、养生、增强免疫力的原则精心研制而成。有道是“五福之要寿康，仙道之本膳养，膳纳百味惟鱼精”。兴凯湖养生白鱼宴是采用兴凯湖特产白鱼，以及兴凯湖地区盛产的其它鱼类、山珍、生态果蔬等，精心配制出的系列养生菜品。

　　兴凯湖湖虾

　　兴凯湖特产虾是无污染的野生淡水虾。含蛋白质：20.7％，脂肪：0.7％。属高蛋白，低脂肪食品。而且含钙及高，每100克鲜湖虾含钙高达1400毫克。同时还含有丰富的磷、铁、碘和维生素A。

　　鸡西锅包肉

　　锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

　　鸡西黑木耳

　　本品有很高的医疗价值。具有极强的吸附能力，对人体消化系统有良好的清滑作用，是纺织业、理发业和矿山高粉尘作业条件下工人必备的保健食品。还具有清肺润肺、益气强身、止血、活血、止痛等功效。是治疗风湿性腰腿疼痛、手足麻木抽筋、痤疮出血、肺结核、产后虚弱等疾病的常用配方药物。并对治疗痢疾、动脉硬化、延长血液凝固时间、抗肿瘤活性都有一定的作用。

　　鸡西臭豆腐

　　大家都很熟悉这个东西吧，特别是MM们。鸡西的臭豆腐跟这边的也不一样，那里是一串一串的买，一起到油锅里炸，炸到鼓起来，然后再刷料，有一种是辣酱，不刷这个是不好吃的，闻着也不是很臭，但是吃起来好吃太多的，真的，不信可以去尝一尝！

　　鸡西刀削面

　　虽然说刀削面是山西名吃，但在鸡西很火的，好像也经过改良了，刀削面是用牛肉辣汤的，这个可以根据自已的吃辣程度放，有治感冒的疗效哦！

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