西蓝花是一种很宝贵的食物，所含营养成分比较丰富，而且带有量也很高，因此吃西蓝花能够补充多种营养，还可以防止和医治疾患，例如吃西蓝花能够合理防止乳腺癌、心脏病、胃癌等比较严重的症状，因此建议大伙儿一定要多吃西蓝花，下边来学习培训炒西兰花的方式 。

　　一、清炒西兰花

　　原材料

　　西蓝花，红萝卜

　　作法

　　流程1：西蓝花把根略微切除点，随后用力撕成小朵就可以了，随后洗一下。红萝卜洗一下，能够削皮还可以没去，切成片

　　流程2：锅中烧开，水开天赋加点盐，倒进西蓝花过一下水，1分鐘就可以了，時间不必过长。水再度开的情况下倒进红萝卜，焯水一分钟捞出

　　流程3：锅中底油，油烧倒进西蓝花和红萝卜，火灾煸炒2分鐘，随后加少量盐，味精，煸炒就可以出锅了。

　　二、平菇炒西兰花

　　原材料

　　西蓝花300克，干香菇6朵，独头蒜2个，食用油3汤勺，食盐1／2汤匙，冷水1汤勺，温开水200ml

　　作法

　　1.用温开水将干香菇用温小水泡置1钟头，随后去蒂，切割成1公分宽的条。蒜切一片，西蓝花花骨朵划为直径为3公分的小朵。

　　2.锅置灶火，下油烧至五成水温，放进大蒜炒出香味，约1分鐘，再倒进香菇炒约1分鐘，最终倒进西蓝花、食盐炒翻匀称后加冷水1汤勺，将盖子盖上，将火调至低火，焖7－8分鐘上下，直至西蓝花烧软，期内需要持续煸炒。最终将大蒜除掉盛盘就可以。

　　三、素炒西兰花

　　原材料

　　主要材料：西蓝花250克，菌类(鲜蘑)100克，

　　辅材：红萝卜50克，白皮蒜头5克，

　　调味品：盐2克，鸡精1克，食用油20克

　　作法

　　1.西蓝花切小朵；

　　2.蒜头剥掉蒜皮，敲碎剁碎蒜泥；

　　3.红萝卜削皮清洗，切成片；

　　4.西蓝花、菌类、红萝卜放进沸水中氽烫30秒捞起来；

　　5.锅中倒进20克油烧开，把蒜泥进行爆香，再放进花菜、洋菇、胡萝卜炒匀；

　　6.放进调味品（盐、鸡精）就可以。