砂锅土豆粉的关键原材料是过桥米线，我们可以用过桥米线配搭许多其他的食物作出美味可口的砂锅土豆粉，用于配搭过桥米线作出砂锅土豆粉的食物不但能够选用肉类食品和蔬菜水果，还可以选用食用菌，因此砂锅土豆粉是一道十分综合性的特色小吃，我们还可以将砂锅土豆粉做为一种中式快餐，下面详细介绍石锅米线的做法。

　　由于砂锅土豆粉的配搭有很多，因此石锅米线的做法自然是许多，由于每一个人的口感不一样因此可能挑选出来的食物不一样，可是我们不可以乱配搭，要留意营养成分的平衡及其口感的结合。

　　作法一

　　食物提前准备

　　云南过桥米线适当。生猪肉(也能用鸡脯肉)。菌类、平菇、香菇、黑木耳、笋丝各适当。豌豆尖(能用其他青菜叶替代)。老母鸡汤(别的大骨汤均可)。生姜一块。盐适量。

　　制做流程

　　1、将过桥米线(我它是风干的过桥米线)放开水之后熄火泡约二十分钟(不可以煮)。

　　2、笋丝下开水锅中煮约五分钟后，捞起来用清水冲洗上。

　　3、生猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择清洗;黑木耳撕小块;香菇撕一小块;菌类、平菇、生姜均切成片。

　　4、老母鸡汤烧滚后下生姜片、菌类、平菇、香菇、笋丝、黑木耳、盐，烧滚后熬煮十到二十分钟，将锅玄火，汤备用。

　　5、盛出自身所需量的汤、菜装进小石锅里，上火烤沸，下适当过桥米线烧滚后铺平猪肉片，烫到断生后立刻熄火，再下豌豆尖，翻匀。

　　6、带锅上菜就可以服用。

　　作法二

　　食物提前准备

　　干米线适当 蔬菜、豆油皮、黄豆芽适当 大骨汤适当 鸡蛋二个 蟹棒二根 包心巻适当、盐、味精适当

　　制做流程

　　1.把蔬菜，豆油皮、黄豆芽清洗预留。鸡蛋煮好去皮预留。

　　2. 蟹棒二根 包心巻切完预留。

　　3.把过桥米线发好预留。

　　4.石锅内放进盐 大骨汤 放到火上， 添加蔬菜、豆芽菜、豆油皮各适当 鸡蛋二个蟹棒二根 包心巻适当 过桥米线六两 煮沸锅后添加味精上菜。

　　上文我们详细介绍了什么叫砂锅土豆粉，我们了解砂锅土豆粉便是在石锅里边用过桥米线做为关键的食物，配搭不一样的其他食物做出去的一道特色小吃。石锅米线的做法有很多种多样，我们上文强烈推荐了二种石锅米线的做法，大伙儿能够依据自身的要求开展挑选。