大家都知道，小动物的肝脏就会有调整和改进造血功能系统的生理作用，小动物的肝脏中带有丰富多彩的维生素D，且成分要远远地超出奶，蛋，肉和鱼等食品，针对保护视力，保持一切正常的眼睛视力是有非常大的协助的，因此 ，经常被作为食物，而牛肝菌也是很普遍的，可以对牛肝菌开展恰当的烹食针对注重食疗的朋友是很必要的。

　　牛肝菌，炒牛肝菌，香肠炒牛肝菌，牛肝菌考猪扒，牛肝菌辣烤鸭，牛肝菌炒瘦肉，牛肝菌意大利面，火龙果炒牛肝菌等全是较为普遍的以牛肝菌为食物的美味可口。下边我们就以菌类圆葱粒配牛肝菌，美味可口牛肝菌三文鱼为例子来叙述下列牛肝的做法吧。

　　一、菌类圆葱粒配牛肝菌作法

　　1. 肝洗干净，用牛乳泡(这一步很重要，我泡了半小时上下，泡久一点也没事儿)

　　2. 圆葱粒用无盐黄油炒出香味

　　3. 牛肝菌里不必要的牛乳扔掉，拌上盐和胡椒粉，我都加了少量孜然粉

　　4. 再次无盐黄油，炒一会儿牛肝菌，倒进圆葱和菌类，加一点纯粮酒，盖个小外盖略微焖一下，起锅

　　二、美味可口牛肝菌三文鱼做法

　　1、美味牛肝菌一片片，三文鱼切成片，油菜子一切为二预留。

　　2、净锅置火上，入食用油烧开，放姜蒜煸香，放入美味牛肝菌、三文鱼、油菜子煸炒，添加调味品烧至进味，起锅就可以。

　　原材料更换:用小龙虾更换三文鱼，称之为爆锅牛肝菌龙虾片。

　　口感转变:调味品中除掉生抽、白胡椒粉，添加大蒜瓣(炸)、香油、辣椒油、辣鲜露、称之为蒜味牛肝菌三文鱼。

　　以上是有关“牛肝的做法全集”的详细介绍，坚信您都是有了新的了解了吧，牛肝菌中带有含铁，针对补血补气很合理，需要留意的是，由于肝是身体较大的有害物质转运站，因此 ，盆友在开展烹制前，要先搞好恰当的清理工作中，以确保干净，身心健康。