相对于猪肉来说，猪肝也是人们非常喜欢吃的一种食材，而且比猪肉更有利于养生保健，深受广大男士的喜爱。猪肝可以直接上锅蒸，也可以爆炒，但今天小编想给大家推荐一种“另类”猪肝，即蒜汁五香猪肝。

　　材料

　　猪肝。料酒。桂皮。八角。辣椒。葱姜。酱油。盐巴

　　做法

　　1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水

　　2.锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水

　　3.汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开

　　4.放入焯水的猪肝

　　5.倒入适量的酱油和盐

　　6.大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透

　　7.大蒜去皮，剁碎

　　8.加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁

　　9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可