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喝无糖豆浆安全吗
更新时间:2022-04-02 14:59:08

  豆浆是一种很健康的饮品,豆浆也是公认的防癌,抗癌和拥有多种保健效果的健康食品之一。豆浆中含有人体必须的各种氨基酸,各种丰富的微量元素,其钙的含量仅次于牛奶,豆浆也是一种全价蛋白,所以营养价值极高,那么喝无糖豆浆安全吗?喝无糖豆浆还是非常安全的,这点可以放心。

  大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂,它可以抑制人体胰蛋白酶的活性,从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定,加工成豆浆过程中,经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上,其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂,但活性较低,不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

  更何况,即使豆浆没有被充分加热,其中的胰蛋白酶抑制剂也是先影响豆浆中的蛋白质消化,别忘了,豆浆本来就是富含蛋白质的食物(和牛奶含量相当),哪轮的上鸡蛋这个“外人”呀。

  所以,豆浆和鸡蛋完全可以一起吃,所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意,大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外,还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子,无论是否和鸡蛋搭配,豆浆都需要充分煮熟煮透,否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事,严重的可能会引起中毒。

  对喝无糖豆浆安全吗的回答是肯定的,无糖豆浆是非常安全的,不过豆浆虽然营养丰富,但是如果不注意饮用的方法,也容易出现一些健康问题,比如患有肾病的人群就不能喝含有糖分的豆浆,否则会引起血糖波动。

标签: 豆浆 安全
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