西葫芦又名茭瓜，本产地在北美州，后被引进我国，它的营养价值是不错的，肉多汁多，可以荤素搭配，是老百姓比较喜爱的一种蔬菜之一，它有很高的维生素含量，另外它的碳水化合物含量也很高，有一定的利湿和利尿作用，常吃这样的蔬菜能够起到清火气，抗病毒的作用，下面我们具体来看一下这方面的内容。

　　西葫芦的营养价值与功效

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　　西葫芦的正常成熟时期在每年的5-6月份。为了满足人们对这种蔬菜的需要，很多地区采用大棚种植的方式来培育，所以一年四季都能在菜市场见到它的身影。

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　　西葫芦是一种清新爽口的菜肴，新鲜的西葫芦通常呈现为淡绿色。西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

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　　西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。

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　　西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。

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　　西葫芦在自身营养丰富的同时，还能起到对一些疾病的食疗作用。经常食用西葫芦能够起到辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　通过以上我们了解了西葫芦的营养价值，对火气较大，经常吃油腻的人士应该多吃一些这样的蔬菜，一方面比较有营养，同时也有去油腻和败炎的作用。另外要注意的西葫芦不可生吃，而且对于脾胃虚寒的人士也要少吃，而糖尿病等慢性病症人士可以多吃。