湖南省是很多人会常常去的一个地区，这也是较为受欢迎的一个旅游胜地，大部分人到放假期的情况下都是挑选去湖南省，湖南省有很多小县大城市，十分具备特点的，这不仅包括本地的美丽风景，也有许多 特点食材令人十分恋恋不舍。湖南衡阳很多人都来过，郴州市的土特产也是各种各样，具有特点。

　　1.金针菜

　　金针菜是郴州市的土特产之一，是大家喜吃的一种传统式蔬菜水果。因其颜色金黄色，香气浓厚，食之芳香、细嫩，滑爽同黑木耳、草菇，营养成分高，被看作“席上佳品”。炖骨头、炒蛋全是非常好的作法。但要留意的是，新鮮金针菜中带有秋水仙碱片，可导致消化道食物中毒症状，故不可以生吃，须生产加工晾干，服用时火力点要大，完全加温，每一次胃口不适合过多。

　　2.云雾茶

　　云雾茶因产自南岳衡山的高山云雾当中而而出名，旧称岳山茶花。游衡山让人精疲力竭，买一些云雾茶带回家，沏上一壶，既能够 生津止渴缓解疲劳，也是极好的纪念物，当荼叶的淡淡的芳香在齿颊中间幽幽运转，衡山的秀美风景好像又记忆犹新。

　　3.南岳衡山雁鹅菌

　　南岳衡山土特产调味料。用雁鹅菌煎炸侵泡做成，故称。南岳山上面有菌数十种，只有雁鹅菌是佳品。雁鹅菌吐浅咖啡色，样子如伞，小至铜币，大至菜碗，匀质松肉肥，芳香柔美，细嫩爽口。下边、调汤、炒瘦肉，无一不适合。更有一种别具一格的食用方法，即把新鮮的雁菌，放到烧开的山茶油中炸好，随后连在少量山茶油用腌菜坛子储藏。

　　4.湘莲

　　湘莲地理标志产品商品维护范畴为湖南湘潭县全乡城镇，韶山市银田镇、永义乡、吉祥如意镇、湖南韶山乡，湘乡市梅林固件庙镇、城北乡、龙洞镇、栗山镇、中沙镇、山枣镇，株洲市荷塘区明照乡，衡阳市衡东县白莲花镇等34个城镇现辖行政区。