说起来黄冈市也许大家第一印象便会想起黄冈市的考卷，由于黄冈市的文化教育水准是十分高的，很多的中学生、高中学生想来都做了黄冈市的教辅书或是是考卷。而黄冈市不仅是文化教育这些方面出色，其也有十分多的特色美食，例如麻城肉糕、东坡扣肉、烧梅这些全是很美味的特色美食，下边就来详解一下黄冈市有什么特色食品。

　　麻城肉糕是湖北麻城汉人传统式特色美食之一。将活鱼去刺削皮，生猪肉去骨剔皮，均剁碎肉浆，将苕粉、冷水、食用盐按占比放进盆中与肉浆拌和，添加生姜沫、葱段等调料，做成环形或正方形，放进笼屉，猛火蒸15～20分钟，肉糕出笼再切发展方片，码在花束碗上，呈宝塔形。可熟菜，也可以冷冻，其味美味爽口。

　　东坡扣肉是一道十分有特点的汉人传统式特色美食，归属于客家美食。作法是将肉清洗后，抛锅中使皮酥脆，再着色并炸一遍，进而沾汁，上笼后用文火蒸12钟头。出笼时颜色金黄色，肥实而不腻口，甜咸均有，香气浓厚，嘴中肉感十足。

　　烧梅，别称黄冈黄州烧梅、眉洲烧梅，黄冈黄州府城的传统式甜品美味小吃，“黄冈黄州三绝”之一，湖北咸宁市黄州区，旧称黄冈黄州。流传在宋朝年间就研制出去，至今已有900很多年的历史时间。 黄冈黄州烧梅既可笼蒸，也能用麻煎炸食，每到接亲婚娶，共度传统节日，黄冈黄州人总喜爱做烧梅，办“烧梅酒”，烧梅是黄冈黄州人接待客人的美味小吃。

　　苏轼贬官湖北黄州，初至黄冈黄州，即作诗赞扬黄冈黄州为“湘江绕廊知鱼美”。黄冈黄州生产一种鱼，俗称“胖头鱼”，头肥，巨口，本地人常以“胖头鱼”煲汤，传说故事苏轼很喜欢喝这类鱼头汤，经他改善，添加水豆腐，味儿更强。广为流传迄今，变成黄冈黄州特色美食。