秋天是冬瓜发售的时节，很多人平常在煮饭的情况下都是买上一些冬瓜，无论是用冬瓜来做粥或是是烧菜吃，冬瓜全是十分有营养成分的东西，冬瓜中带有身体需要的蛋白及其各种各样碳水化合物，对人身心健康全是有益处的，常常吃南瓜不但会造成维护人的眼睛视力，并且还可以控制人身体的血糖值。

　　冬瓜不可以和什么配搭吃?

　　1.冬瓜 西兰花

　　冬瓜含丰富多彩维他命C溶解酶，会毁坏西兰花中的维他命C，另外本身营养成分也会减少。

　　2.冬瓜 地瓜

　　皆属易滞气食材，如果不煮开便服用会造成腹胀，若二者同食，更会造成肠胃气胀、腹痛、反酸水等。

　　3.冬瓜 牛肉

　　这二种食材全是性热的东西，一起吃可能会造成腹胀、便秘这些一些病症。患感染病症和发热症状者不适合服用，防止病情严重。

　　4.冬瓜 醋

　　冰醋酸会毁坏冬瓜中的微量元素，减少营养成分。

　　5.冬瓜 目鱼

　　目鱼含有蛋白质食物、不饱和脂肪及其DHA、维生素D、维他命D等，有滋阴养血、护肝、推动奶水转化成等功效，但与冬瓜同食会人体不好。

　　6.冬瓜 大枣

　　大枣含有维他命C，味甘性温，多食易消化不良，而冬瓜温性，二者同食不但维他命C被毁坏，还会继续加剧消化不良等病症。

　　7.冬瓜 大闸蟹

　　冬瓜和大闸蟹同吃并无毒性副作用。不建议同吃的关键原因是冬瓜带有丰富多彩的“钴”原素，“钴”原素对降血压有不错功效。这与大闸蟹的高血压病人不适合多食，有食物营养不科学的成份，但是并不会影响身心健康。仅仅互相相抵了饮食疗法功效。

　　8.冬瓜 虾

　　虾仁中带有多种多样营养元素，与冬瓜另外服用，能与在其中的阿拉伯胶反映，转化成无法消化的物质，造成痢疾。可以用黑豆、甘草祛毒。

　　9.冬瓜 油菜子

　　冬瓜和油菜子与含维他命C丰富多彩的食品配搭吃，便会把维他命C毁坏。

　　10.冬瓜 朝天椒

　　朝天椒与南瓜相克，朝天椒中的维他命C会被冬瓜中的溶解酶毁坏。

　　11.冬瓜 牛肝

　　冬瓜中的膳食纤维素碰到牛肝中的铜，会减少对铜的消化吸收，还可能导致腹胀。

　　12.冬瓜 淮山药

　　淮山药与冬瓜不可以同食。冬瓜中带有维他命C溶解酶，若与淮山药同食，维他命C则被溶解毁坏，进而减少了山药的营养使用价值。

　　13.冬瓜 鳝鱼

　　冬瓜和泥鳅一起吃导致功效互相相抵，无利于身心健康。

　　冬瓜最营养成分的食用方法

　　1.绿豆南瓜汤

　　原材料：绿豆，老南瓜，食用盐适当。

　　作法：将冬瓜削皮、去瓤，清洗后切片预留。先取绿豆煮至盛开，下冬瓜，煮至熟烂后食用盐调料服用。

　　作用：可清热去火、利尿通淋，适用畏冷尿赤、心悸、胸闷气短等，是糖尿病患者的理想化饮品。

　　2.南瓜小米粥

　　原材料：米、水、冬瓜、老冰糖、鲜百合。

　　作法：米清洗，水烧滚，将米放开水内，改成低火煲40分钟。冬瓜削皮及瓤，切割成1/2吋丁方。鲜百合取下瓣，冲净将冬瓜放粥内，续煮20分钟，添加老冰糖调料。最终放进鲜百合瓣，滚翻便出。

　　作用：可益气、祛毒除虫，适用脾胃虚寒、营养不良、肺痈、火水烫伤、下肢溃疡等。

　　3.玉米馒头

　　原材料：老南瓜适当。

　　作法：将冬瓜削皮，清洗，切片，煮熟。然后捣匀，做成小饼，放热反应锅中中煎至双面金黄色即成。

　　作用：可降血脂降血糖，适用血脂异常、糖尿病患者的饮食疗法。

　　友情提示：依据口味，老、青南瓜的最好吃法也各有不同，老南瓜多作烹煮、蒸食，或煮开捣碎拌小麦面粉做成糕饼店、鲜面条等，还可生产加工做成南瓜粉。青南瓜则可切成片，荤、素炒食，还可熬汤、作馅。