炎炎夏日即将到来了，各式各样的冷食变成了夏季消暑的最喜欢。可是销售市场上买的冷食并不是加上了很多的黑色素便是加上了许多 的添加剂，对我们的人体沒有许多 的益处，因此比不上自身去制做一些冷食吧。

　　 莲子汤

　　 原材料：莲籽干300克，老冰糖50克。

　　 制作方法：先将莲籽用清浸水涨，去衣、去芯，放进一只海碗内，放水浸入，再放进一笼屉，用灶火蒸约1钟头，至莲籽软嫩，出笼。另取一锅，放进一海碗水，再加老冰糖和已蒸酥的莲籽，放置火上煮，边煮边搅，至沸后放凉，嵌入电冰箱冷冻即成。服用时，可兑入适当凉水。

　　此外，如添加青梅果、蓝莓干、大樱桃、龙眼肉、大枣、山楂卷、桂花糖等，可调式做成杂锦莲子汤，添加红豆糖水菠萝蜜可做成菠萝蜜莲子汤。此汤冷食软食均可。

　　 特性：清心理状态气，解暑清凉。

　　 酸梅汁

　　 原材料：完善杨梅酒500克上下，白砂糖或老冰糖适当。

　　 制作方法：在干净的锅中倒进1Kg～1.5Kg水，用灶火将其烧开，把杨梅酒倒入锅。煮四五分钟以后，杨梅酒的肉粉色淡了下来，水越来越鲜红色鲜红色的，用汤勺再往杨梅酒上挤压成型一阵，汁液迸流、瓜瓤慢慢掉下来。再看那水，更为艳红起來，最终再依据本人的爱好再加蜂糖或老冰糖或白砂糖，一款酸梅汁就制成了。

　　 以上便是特点冷食的做法，是否非常简单，并且这种冷食都深受我们中国人的钟爱，夏季到来的情况下，以便避免 中暑，何不就试着一下这种冷食的做法吧，期待您也可以制做出美味可口的冷食。