1、食材：腊肉100克，土豆250克，盐适量，辣椒面适量，大蒜末适量，芝麻油适量，小葱适量。

　　2、将土豆刨皮洗净，切厚片，然后放入清水中泡出淀粉；

　　3、腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好；

　　4、土豆片摆入盘中，在上面加入适量盐；

　　5、将腊肉片摆放在土豆片上；

　　6、再在腊肉片上面撒上适量辣椒末；

　　7、最后撒上大蒜末，送入蒸箱中层；

　　8、家里没有蒸箱的，可以放在蒸锅里蒸，大火上气候，转中火蒸20分左右就好；

　　9、取出蒸好的腊肉土豆片，倒入适量麻油，拌匀；

　　10、最后撒入切好的小葱，即可食用。