柿子切块，鸡蛋打碎到碗里搅匀备用。
锅内放入少量大豆油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋，不停翻炒。待鸡蛋炒熟后倒出到盘子里备用。
锅不用刷，直接炒柿子，翻炒到柿子八成熟时，倒入备用炒好的鸡蛋。
放一勺盐和少许鸡精翻炒，放入少量清水，翻炒至汤汁微红出锅即可。
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放一勺盐和少许鸡精翻炒，放入少量清水，翻炒至汤汁微红出锅即可。
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