糖醋泡生姜有一定的调养身子的功效，很多人喜爱吃甜醋泡生姜。有一定的养胃的作用，并且也有散寒的实际效果，在预防脱发，防止慢性疾病层面都是有一定的功效，此外听说常常吃甜醋泡生姜还可以提高男士的气血，作法是非常简单的，做的情况下一定要挑选鲜姜，我们来了解一下糖醋泡生姜的作法。

　　糖醋泡生姜的作法

　　原材料

　　鲜姜1斤，老冰糖300克，白米醋

　　作法

　　1、鲜姜买回来，清洗干净。

　　2、放到筛箩里烘干，夏季约2钟头。用刀除去鲜红色一部分。

　　3、把姜一部分切薄片，一部分用刨刀刨片状。

　　4、老冰糖放进白米醋中，用文火烧开，熄火，晾凉。

　　5、取一干净的器皿，把姜厚片放到下边，片状放到上边。

　　6、倒进彻底冷透的老冰糖醋，盖过生姜片为宜，盖上腌制15天，待姜发红就可以。

　　老冰糖醋泡生姜的恰当作法

　　1、老冰糖醋泡生姜的提前准备

　　制做老冰糖醋泡生姜时需要提前准备一个干净的玻璃罐，细嫩的姜片、盐及其老冰糖和醋各适当，姜片与老冰糖的占比应该是五比二，别的原材料适当就可以，把准备好的姜片也要解决一下，不仅要用冷水清洗，也要把它表面的姜皮所有除掉。

　　2、老冰糖醋泡生姜的腌渍方式

　　把洗完削皮的姜片用刀割成片状，越薄越非常容易进味，切完之后放到小盆里，加小量食盐腌渍，腌渍時间不可以低于三小时，腌好之后取下挤干水份，放进玻璃罐中，老冰糖这时候要与生姜片更替放入玻璃瓶中，最终添加醋，让醋未过生姜片，把瓶塞封好，腌渍三四天就可以。

　　3、腌渍老冰糖醋泡生姜的常见问题

　　平常腌渍老冰糖醒泡姜时也是有一些常见问题，最重要的是生姜片与老冰糖的占比，再有就是醋的挑选，醋一定要挑选原米醋或是纯粮醋，肯定不能用醋精勾调的醋，由于那类用醋精勾调的醋压根不具备健康保健作用，并且服用之后还会继续对人体危害。