痛风是身体嘌呤代谢混乱和/或血尿酸代谢阻碍引发的一组代谢紊乱病症，高尿酸血症是痛风的关键标示。那麼痛风饮食需要留意什么？

　　一、适当摄取蛋白

　　蛋白摄取量过多会使漂呤生成提升，而且蛋白质代谢造成中氮物质，可造成血压波动。牛乳、生鸡蛋没有核蛋白，含漂呤非常少，可做为蛋白的来源于。应改进畜类食材构造，降低含人体脂肪高的生猪肉，提升含蛋白较高而人体脂肪较少的家禽类及其淡水鱼。

　　二、限定人体脂肪及高胆固醇食材

　　高脂高胆固醇饮食搭配非常容易造成动脉硬化，高脂也有阻拦肾脏代谢血尿酸的功效，使血尿酸上升。烹饪时以食用油主导，因食用油含维生素E和较多脂肪酸，对防止血管破裂有一定的功效，如菜籽油、食用油、植物油、山茶油或香油、食用油等。

　　少吃胆固醇高的食材，如动物内脏、各种各样鸡蛋黄、小河虾、白肉、大鱿鱼、墨斗鱼、黄奶油、鲜奶油等。

　　建议每天人体脂肪摄取总产量控制在50克上下，包含烹调油20克。烹饪方法选用蒸、煮、炖、汆等用食油少的方式 。

　　三、防止超载或肥胖症

　　甜品糖份高，可在身体转换成人体脂肪，造成血糖上升及肥胖症。因而要控制发热量摄取，使休重做到理想体重，既防止肥胖症，又降低了由肥胖症造成的高血压、痛风等风险源。可适度多摄取高纤维的食材，如黑米、标准粉、苞米、小米这些，对预防痛风有益。少吃葡萄糖、葡萄糖及绵白糖，包含糖块、甜品、含糖饮料。

　　四、限定盐的食取

　　食用盐摄取过多，会使动脉血管筋挛，血压上升，促进肾小动脉硬化的全过程加速。适度降低醋酸盐摄取，有利于减少血压，降低身体钠水潴留。每日吃盐量应控制在2～3克。此外能够 服用专业的低钠盐。食用盐量还应减掉烹饪用生抽中常含的钠，3ml生抽等于1克盐。萝卜咸菜、豆腐乳、腊肉、腌制食品、蛤贝壳类、虾米音乐、松花蛋，及其茼蒿菜、芥蓝菜等蔬菜水果含钠均较高，应尽量避免吃或不要吃。

　　五、提升含钾丰富多彩食材

　　富含钾的食物进到身体，有抵抗钠造成的变压和血管损害功效，推动尿里中的血尿酸融解，降低血尿酸沉定，提升血尿酸排出来量，避免血尿酸性结石产生。

　　含钾丰富多彩的有：

　　血压小动物肉类食品，包含猪瘦肉、鱼、家禽类等。

　　血液水果种类，包含香蕉苹果、弥猴桃、枣、桃、梨、柿子饼、菠萝蜜、桔子、柑橙等。

　　补充蔬菜，包含马铃薯、西蓝花、芹菜、四季豆、介菜、蒜黄、海带丝、海菜、荠荠菜、油菜子及大白菜等。