1、土豆洗净去皮。

　　2、土豆切小块、葱切葱花。

　　3、锅中放适量油。

　　4、放土豆入锅煎，直到煎熟，表面微微焦黄。

　　5、放米饭。

　　6、放包饭酱。

　　7、放几滴番茄酱，不要太多哈。

　　8、不停大火拌炒，米饭入味。

　　9、根据自己口味放黑胡椒。

　　10、撒欧芹（选用）。

　　11、放葱花，再略加拌炒。

　　12、盛出炒好的米饭。

　　13、将锅子清水冲洗下，擦干。

　　14、鸡蛋打匀，最好是用滤网过一下，去掉小气泡，这样煎出的蛋皮更好哈。

　　15、冲洗好的锅子擦干，不放油。

　　16、两勺蛋液，晃下锅子，让蛋液均匀点。

　　17、开火，大火至蛋皮边边起焦，用手翻面热2-3秒，出锅，煎好的四张蛋皮。

　　18、取一张蛋皮。

　　19、放入炒好的土豆饭。

　　20、根据自己的喜好，放点番茄酱。