饱和脂肪酸是组成脂类的一种成份，它的碳链中不带有饱和状态键，一般在小动物的人体脂肪中，在极少数绿色植物之中也带有该类饱和状态脂类。有些人说饱和脂肪酸补酸是有伤害的，可是究竟有哪些伤害呢?饱和脂肪在畜肉类食品含人体脂肪市最丰富多彩的，那麼，饱和脂肪有哪些伤害呢?今日，我们来讨论一下饱和脂肪酸补酸的伤害。

　　没有烃基的油酸称之为饱和脂肪。一类碳链中沒有不饱和键(烃基)的油酸，是组成脂类的基本成份之一。饱和脂肪摄取量过高是造成血胆固醇、三酰甘油、LDL-C上升的关键原因，继发性造成主动脉管腔狭小，产生主动脉粥样硬化，提升患冠心病的风险性。

　　饱和脂肪因为沒有不饱和键，因此 很平稳，不易被氧化;不饱和脂肪，尤其是多不饱和脂肪因为不饱和键增加，因此 不稳定，非常容易被脂质过氧化反映。饱和脂肪( SFA )是含饱和状态键的油酸。